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MANGIAR a cura di Edoardo Ballone Cucina astigiana Nel posticino dove tutto è piemontese Al San Carlo si paga sulle 30 mila vino compreso «purché sia nero - precisa Maddalena Guidone - perché con il bianco il prezzo sale». Già, perché in questo simpatico localino la mentalità piemontese sta anco...